Cara Membuat Pork Steak Simpel ala MeatLabS

Bahan-bahan

• 300 gr Pork Chop Bone-In MeatLabS
• 2 sdm mentega tawar
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 tangkai rosemary segar
• Garam laut & lada hitam secukupnya

Cara Membuat

1. Defrost daging di chiller minimal 12 jam sebelum dimasak.
2. Keluarkan daging dari kulkas 30 menit sebelum dimasak agar mencapai suhu ruang.
3. Tepuk-tepuk permukaan daging dengan tisu dapur, taburi garam laut dan lada hitam di kedua sisi.
4. Panaskan wajan besi/grill pan dengan api besar hingga sangat panas.
5. Masukkan daging tanpa minyak, panggang 3 menit tiap sisi hingga terbentuk sear cokelat keemasan.
6. Kecilkan api, masukkan mentega, bawang putih, dan rosemary. Tuang mentega cair ke atas daging terus-menerus (basting) selama 2 menit.
7. Angkat, istirahatkan 5 menit sebelum dipotong. Nikmati!