Cara Menyimpan Daging Babi yang Benar di Rumah

Penyimpanan di Freezer (≥ 6 bulan)

Bungkus daging dalam plastik vakum atau zip-lock, keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum ditutup. Simpan di freezer pada suhu -18°C atau lebih rendah. Daging bisa bertahan 4–6 bulan tanpa perubahan kualitas signifikan.

Penyimpanan di Chiller (1–3 hari)

Daging yang sudah di-defrost jangan dibekukan ulang. Simpan di bagian bawah kulkas (chiller) pada suhu 0–4°C dan gunakan dalam 1–3 hari.

Proses Defrost yang Benar

Pindahkan daging dari freezer ke chiller minimal 12 jam sebelum dimasak. Jangan defrost di suhu ruang atau dengan air panas karena bisa memicu pertumbuhan bakteri.